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Un miele dolce dal profumo etereo, caldo e fine; un naso sensibile può riconoscere il bianco odore dei fiori da cui deriva. I suoi aromi vanigliati e leggeri lo rendono delicato e piacevole. Il dolcificante per eccellenza! In assoluto, il più ricco di fruttosio, che rende la cristallizzazione molto più lenta rispetto ad altri mieli.
Questi insetti si nutrono della linfa di diverse piante da cui assorbono la parte proteica e rilasciano la componente zuccherina, la melata, che viene raccolta dalle api. L’odore è forte e penetrante, ricorda la composta d’albicocca, il fico maturo e spezie nere, con un finale di liquirizia. Scuro, denso e filante, è il più ricco di sali minerali. E’ il miele degli sportivi!
Amaro, con note acide ed astringenti! Odora intensamente di fiori di castagno, ricorda i profumi di camomilla essiccata; aromatico, legnoso. Rosso come una fresca birra doppio malto, raramente tende alla cristallizzazione. Un miele dalle elevate percentuali di sali minerali.
Mediamente dolce e speziato! Al naso ha una forte personalità, l’odore di media intensità che ricorda il cioccolato bianco e le preparazioni alimentari a base di cocco. Cristallizza rapidamente, assumendo un colore simile alla nocciola. Il miele di Coriandolo è uno dei mieli più rari ed antichi. Infatti gli antichi Egizi navigavano lungo il fiume Nilo per permettere alle api di raccogliere il nettare dai fiori di coriandolo e portare questo miele sulla tavola del Faraone.
Un miele dal colore intenso: giallo quasi arancio che ricorda i colori dei campi di girasole cui deriva.
Dato il suo alto contenuto di glucosio è un miele che cristallizza con rapidità. Ha delicati profumi di polline, fruttato che ricorda l’odore di albicocche mature e frutti tropicali come: ananas; mango e frutto della passione, seguito da una sensazione di vegetale ed oleoso, che rimanda alle sensazioni gustative tipiche di quando si assaporano i semini di girasole.
Un miele dall’odore tenue e leggermente floreale, con note vegetali che ricordano l’odore di paglia ed erba secca. Giallo come la cera, tendente al bianco quando cristallizza. Dolce e delicato il miele più amato dai bambini!
Un miele dalla dolcezza unica! I mieli millefiori si manifestano in infinite combinazioni di colori e di sapori, frutto della varietà dei nettari cui derivano. Ogni vasetto di miele è un dipinto del viaggio percorso dalle api in quel determinato territorio; i nostri apiari sono situati a diverse altitudini dai 350 ai 1200 metri di altezza. Questo permette alle nostre api di bottinare una varietà notevole di fioriture primaverili ed estive.
Un bouquet di fiori di montagna: tiglio, castagno, timo, rovo ed altre specie botaniche per ottenere un miele fresco, profumato, canforato. Un miele dal colore ambra scuro con riflessi rossicci quando liquido e marrone scuro quando cristallizza con venature in modo irregolare. Profumo e aroma intensi con note caramellate, non dolciastro, ma nemmeno amarognolo. Presenta le note caratteristiche caramellate della melata di bosco e quelle lievemente amarognole del nettare di castagno che lo caratterizzano.